Banana bread au chocolat

Ingrédients

• 2 bananes très mûres (≈ 200 g)
• 120 g farine semi-complète
• 30 g poudre d’amande ou noisette (ou +30 g farine)
• 30 g sucre (optionnel, à tester sans)
• 1 œuf
• 60 g beurre fondu (ou 50 ml huile neutre)
• 1 c. à c. extrait de vanille (optionnel)
• 1 c. à c. levure chimique
• 1/2 c. à c. bicarbonate (optionnel)
• 1 pincée de sel
• 70 g pépites/morceaux de chocolat noir (optionnel mais recommandé)

Étapes

1. Préchauffer le four à 175 °C. Chemiser/beurrer le moule ~20×10 cm.
2. Écraser bananes (≈200 g) en purée.
3. Ajouter sucre (30 g), œuf (1), vanille (1 c. c.), beurre fondu (60 g) ou huile (50 ml). Mélanger.
4. Ajouter : farine (120 g) + poudre d’amande/noisette (30 g) (ou farine +30 g) + levure (1 c. c.) + bicarbonate (1/2 c. c.) + sel (1 pincée).
5. Ajouter pépites de chocolat (70 g). Mélanger brièvement.
6. Verser dans le moule. Lisser.
7. Cuire 45–55 min.
8. Refroidir 15 min, puis démouler sur grille.

Notes

• Sans sucre : les bananes très mûres suffisent souvent.
• Plus fondant : remplacer une partie du beurre par 50 ml d’huile.

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