marbré

Ingrédients :

• 200 g de farine semi-complète
• 1 sachet de levure chimique bio (ou 1 c. à café de bicarbonate + 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, à mettre en dernier)
• 80 g de sucre complet
• 70 g de beurre doux ou margarine végétale bio
• 4 œufs bio
• 100 ml de lait (animal ou végétal non sucré)
• 1 pincée de sel
• 1 c. à café d’extrait de vanille ou vanille en poudre
• 2 à 3 c. à soupe bombées de cacao non sucré en poudre

• 1. Préchauffe ton four à 170°C (chaleur tournante) ou 180°C (chaleur statique).
• 2. Fais fondre le beurre doucement, puis laisse-le tiédir, sinon ca fait une omelette.
• 3. Dans un grand saladier, fouette les œufs avec le sucre et le sel pendant 3 à 5 min, jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
• 4. Ajoute la vanille, le beurre fondu, puis le lait. Mélange.
• 5. Ajoute la farine et la levure tamisées. Mélange doucement jusqu’à une pâte lisse. Ne bats pas trop longtemps.
• 6. Sépare la pâte en deux :
• Dans l’une, laisse tel quel (vanille).
• Dans l’autre, ajoute le cacao en poudre. Si elle devient trop compacte, ajoute 1 c. à soupe de lait.
• 7. Verse les deux pâtes en alternance dans un moule beurré et fariné (ou tapissé de papier cuisson) : couche après couche ou en spirale, selon l'effet voulu. Tu peux marbrer avec une lame de couteau.
• 8. Enfourne pour 40 à 50 minutes. Vérifie la cuisson avec une lame : elle doit ressortir sèche.
• 9. Laisse tiédir dans le moule 10 min, puis démoule sur une grille.